PENINGKATAN KINERJA STEWARD MELALUI PENERAPAN SOP STANDAR OPERATIONAL PROCEDURE DIHOTEL PATRA JASA SEMARANG

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) serta perannya dalam meningkatkan kinerja kerja Steward pada Departemen Food and Beverage Product di Hotel Patra Jasa Semarang. SOP merupakan pedoman kerja penting yang berfungsi untuk menjaga konsistensi, kebersihan, sanitasi, dan efisiensi operasional dapur, sehingga berpengaruh langsung terhadap kualitas layanan hotel. Namun, dalam praktiknya masih ditemukan perbedaan pemahaman, kedisiplinan, serta konsis